Dienstag, 24. März 2015

Flädlesuppe

Flädlesuppe ist bei mir mit dem Allgäu verbunden. Auch wenn diese Vorsuppe eigentlich aus dem Schwäbischen kommt.


Für Flädlesuppe gibt es im Internet so unendlich viele Rezepte, dass ich mir eine Beschreibung spare. Nur soviel: die Suppe steigt und fällt mit der Qualität der verwendeten Brühe. Hier also keinesfalls sparen, sondern eine ordentliche, kräftige Brühe selber kochen.

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