Mittwoch, 7. Januar 2015

Macaroni Boscaiola (nach Holzfällerart)

Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzwiebel, fein gehackt
75 g geräucherter Speck, gewürfelt
100 g Pilze (Champignons, Austernpilze, Steinpilze)
150 ml Sahne
1-2 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Parmesan


Zubereitung:
Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu Speck, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. Die Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls andünsten. Die Sahne angießen und etwas einköcheln lassen. Die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Keine Kommentare: