Samstag, 23. Februar 2013

Montag, 18. Februar 2013

Pizza Prosciutto

Diese oberleckere Pizza ist blitzschnell gemacht.

Aus Hefe, 1 Prise Zucker, 2/3 Tassen lauwarmen Wasser, 2 Tassen Mehl, 1/2 TL Salz und 1/4 Tasse Olivenöl einen Hefeteig zubereiten. Dieser kann, muss aber nicht gehen. Der Teig wird sehr elastisch und lässt sich hauchdünn ausziehen.
Dieser kann dann beliebig belegt werden.


Ich habe die Pizza mit Mozzarella, Tomaten und Oliven belegt. Gewürzt wurde mit Oregano und Pfeffer. Nach dem Backen (200°, 15 Minuten) habe ich die fertige Pizza zusätzlich mit frischem Pata Negra belegt.
Ich hätte mich reinsetzen können...

Mittwoch, 13. Februar 2013

Gebratener Reis mit Geflügel und Garnelen


Gebratener Reis ist bei mir oft eine schnelle Resteverwertung. Man kann neben Reis, von dem ich immer etwas mehr koche, so ziemlich alle Fleisch-, Fisch- und Gemüsereste verarbeiten. Dabei finde ich besonders praktisch, dass die Menge der Reste keine Rolle spielt. Hier war beispielsweise neben 2 halben Paprika, einer Stange Sellerie noch ein Stück Brathähnchen übrig. Zusammen mit ein paar Eismeergarnelen und einer Zwiebel und Reis ergibt sich so eine schnelle und reichhaltige Mahlzeit.
Gewürzt wurde mit Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer, Zucker und etwas Chili.