Samstag, 28. Januar 2012

Eierragout mit Salat

Eierragout gab es ja bereits öfters. Und meistens, so wie auch dieses Mal, mit einer Senfsauce. Die Variation bildet die verwendete Senfsorte. Hier habe ich jetzt 1 EL Dijonsenf verwendet und mit 1/2 TL Kurkuma nachgefärbt. Wieder sehr lecker.


Als Beilage gab es einen Portulak-Feldsalat mit Mörenstreifen und einer einfachen Vinaigrette.

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