Samstag, 7. Januar 2012

Bông cải hành tây (Brokkoli mit Zwiebeln)

Mal wieder ein Gericht aus der Experimentalküche. Ich hatte Lust auf Brokkoli und da ich in der letzten Zeit sehr viel vietnamesisch koche, geht das hier auch wieder in diese Richtung.


Weiße Zwiebeln schneiden und anbraten. In der Zwischenzeit den Brokkoli Putzen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen und in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln mit etwas Brühe und Fischsauce ablöschen, den Brokkoli und gehackten Knoblauch dazugeben und bei geschlossenem Deckel bissfest dünsten. Mit Sojasauce und Chili abschmecken.

Als Variation bietet sich an, ein paar Garnelen oder dünn geschnittenes Hühnchenfleisch mitzugaren.

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