Samstag, 2. April 2011

Angrillen: Schellfisch mit Fenchel und Frühlingszwiebeln

Zutaten (pro Person):
250 g Schellfisch
1 Fenchelknolle
2 Frülingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/2 Chili (mild)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
stabile Alufolie

Zubereitung:
Ein ausreichen großen Stück Alufolie mit Olivenöl beträufeln. Den Fenchel in Scheiben schneiden und auf die Alufolie geben. Salzen. Den Fisch daraufsetzen, mit dünnen Knoblauchscheibchen belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln grob zerteilen und zusammen mit der in dünne Scheiben geschnittenen Chili auf den Fisch geben.
Die Alufolie gut verschließen und etwa 15 Minuten grillen.

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