Donnerstag, 13. Januar 2011

Räucherlachs-Avocado-Aufstrich

Eigentlich wollte ich etwas anderes essen. Da die 2 Restscheiben Bio-Räucherlachs aber vom Rumliegen nicht besser werden und ich noch eine reife Avocado hatte, kam mir die Idee zu diesem leckeren Aufschnitt.

Das Fleich einer Avocado mit einer Gabel zerdrüchen. 1-2 EL Zitronensaft verhindern, dass sie sich dunkel verfärbt. Es darf ruhig zitronig schmecken. 2-3 Scheiben Räucherlachs würfeln und mit 1/2 fein gekackten Knoblauchzehe unter die Avocado mischen.
2 EL gehackten Dill unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

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