Sonntag, 11. April 2010

Überbackene Spiegeleier

Heute Morgen gab es überbackene Spiegeleier mit Speck. Ein Experimentalessen, was super gelungen ist und sicherlich noch öfters bei mir auf den Tisch kommt.

In einer hitzebeständigen Pfanne Bacon auslassen und knusprig braten. 1-2 Eier darüber schlagen, salzen und mit Schnittlauch bestreuen. Darüber dann Reibekäse nach Geschmack und das Ganze im Backofen unter dem Grill überbacken.

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