Freitag, 31. Juli 2009

Käse-Lauch-Suppe

Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Chipotleflocken würzen. In Ringe geschnittenen Lauch und fein gewürfelten Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen. Brühe angießen und den Lauch bei mittlerer Hitze garen. Themperatur herunterdrehen, etwas Sahne und einige Schmelzkäseecken dazugeben. Nach Geschmack zusätzlich eine Handvoll geriebener Parmesan und etwas Weißwein. Wenn der Käse geschmolzen ist mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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